تواصل لجنة الصوامع والمطاحن والأفران التابعة لهيئة الاقتصاد والزراعة عملها في تقديم مادة الطحين لجميع الأفران المدعومة، من خلال المطاحن العامة والخاصة، مثل مطحنة الشهيد عصمت العامة ومطحنة الفهد الخاصة.
حيث أن المطاحن تعمل على طحن حوالي 330 طناً من القمح يومياً، يتم توزيع 220 طناً منها على الأفران في المدينة وخطوطها الأربعة، بالإضافة إلى منطقتي السبخة وعين عيسى.
يذكر أن هناك تحسن ملحوظ في جودة الطحين، بفضل تكثيف الرقابة على عمل المطاحن، وإيقاف عمل بعض المطاحن الخاصة التي لم تلتزم بالتعليمات الصادرة عن هيئة الاقتصاد والزراعة.