يعمل مكتب المطاحن التابع لهيئة الاقتصاد في مقاطعه الرقة، على رفد أفران مدنية الرقة وريفها بمادة الطحين المدعوم، حيث يتبع لمكتب المطاحن كل من مطحنة (الشهيد عصمت) والتي تعمل بطاقة إنتاجية تصل لقرابة الـ 220 طن يومياً، ومطحنة (الروضة الخاصة) بطاقة إنتاجية تصل من 50 إلى 60 طن يومياً.
كما تقوم إدارة المطاحن وعبر المستودع المركزي للطحين، بالتوزيع اليومي على أفران المدينة والريف بما يقارب الـ 110 طن، ومراقبة جودة الطحين المستخرج من المطاحن العامة والخاصة بشكل يومي.