عملت لجنة الصوامع والمطاحن والأفران التابعة لهيئة الاقتصاد والزراعة في مقاطعة الرقة وخلال الفترة الحالية، على تقديم مادة الطحين للأهالي في عدة قرى بالريف الجنوبي المحرر لمدينة الرقة كقرى (السبخة _ زور شمر _ الشريدة _ الغانم العلي) بكمية تصل لـ 23 طن بشكل يومي موزعة على 4 أفران.
هذا وتتابع لجنة المطاحن عملها بتقديم مادة الطحين لمدينة الرقة وكافة الخطوط الريفية الأربعة (الجنوبي والشرقي والشمالي والغربي) بكمية تصل لـ 293 طن بشكل يومي موزعة على 110 أفران، وتزويد أفران منطقة عين عيسى بكمية 25 طن بشكل يومي، بالإضافة لتقديم مادة الخميرة بشكل مدعوم لجميع الأفران المذكورة.
هذا وتعمل مطحنة الشهيد عصمت العامة على طحن ما يقارب الـ 150 طن بشكل يومي، بالإضافة لمطحنة الفهد الخاصة.
يذكر أن هناك تحسن ملحوظ في جودة الطحين، وذلك عن طريق تكثيف الرقابة على عمل المطاحن، وإيقاف عمل بعض المطاحن الخاصة لعدم التزامها بالتعليمات الصادرة عن هيئة الاقتصاد والزراعة.